ЗАПОВЕДИ ЛЕНЦА МОЗЕРА

 австрийский виноградарь, учёный, практик

 

Дневник заботливого виноградаря

Виноградарству учиться надо, работая с кустами винограда, потому что именно они ставят перед нами проблемы, а мы должны стараться решить их как можно лучше. И для этого призвать разум, чувство и упорство. Для виноградного куста нужен не пот, а почва и воздух.

         Обходите ваш виноградник в период вегетации по крайней мере раз в неделю — записывайте все работы, что надо сделать. Иной раз столько наметишь, что и не знаешь потом, с чего начать. Начинать надо с самого важного дела — опрыскивания от болезней. Но если весна сухая, то обработка земли важнее, чем борьба с вредителями винограда. Но при дождливой погоде главное внимание уделяют защите кустов от болезней.

        Совершенно необходимо вести дневник с записями наблюдений, чтобы в дальнейшем вносить коррективы по уходу.

        Для посадки молодого куста важны подготовка почвы и обеспечение ее достаточным количеством питательных веществ. Если мы дадим ему еще достаточную площадь, то он надолго останется молодым и позволит отказаться от некоторых «мероприятий». Главная цель при воспитании молодого куста — обеспечить хороший рост побегов.

       Без обрезки слишком увеличиваются размеры куста, мельчают ягоды и ухудшается их качество, трудно вести борьбу с болезнями, плохо вызревает лоза, снижается морозостойкость. Обрезку надо начинать сверху и опускаться книзу.

ЧТОБЫ ЯГОДЫ БЫЛИ КРУПНЕЕ

       Наиболее морозоустойчивы хорошо вызревшие побеги толщиной 10-12 мм. Хотите, чтобы ягоды были крупнее, делайте короче обрезку. Толще лоза — длиннее обрезка. Для лозы толщиной 15 мм число глазков увеличивается на 30%, а для лозы 18 мм — увеличение глазков уже на 50%. Качество гроздей на слабых лозах неудовлетворительное по сравнению с лозой нормальной толщины (10-12 мм). Если побег надо удалить, а он одревеснел, лучше сломить его на 2-м узле, чтобы не было раны при выломке у основания, оставшийся пенёк удалить при осенней обрезке. На плодовые стрелки надо выращивать лозы толщиной 12 мм. Зачатки соцветий на будущий год формируются в июне.

       Если в июне стоит холодная и дождливая погода, то хорошего урожая в следующем году не будет. Почва считается бедной по основным питательным веществам при 4 мг фосфора (Р), 15 мг калия (К) на 100 г почвы. Обеспеченной нормально — при 8 мг Р и 30 мг К на 100 г почвы. Для винограда необходимо 15 мг Р и 40 мг К на 100 г почвы. Оптимальное соотношение основных питательных веществ NPK для винограда 1:1,5:3. В навозе оно выглядит в среднем 1:0,6:1. Фосфор усиливает плодоношение, калий способствует вызреванию побегов.

ПОВЫШЕНИЕ САХАРИСТОСТИ

      Особое значение для образования хлорофилла в листьях, для повышения сахаристости ягод, имеет магний. Один раз в три года необходимо вносить калиемагнезию или сульфат калия. Ни в коем случае нельзя добавлять в почву под виноградником опилки и другие отходы древесины. Это яд для винограда, на что растение реагирует пожелтевшими листьями.

       Для поддержания высокого плодородия почвы необходимо ежегодно применять «зеленые удобрения» — в июле высевать в междурядьях горох, сою вместе с овсом, гречиху, горчицу и осенью перекапывать всходы. Такие посевы очищают почву прежде всего от нематод. Перед перекопкой зелень лучше всего скосить, чтобы она подсохла, а потом перекопать. Зеленые сочные стебли в почве силосуются, что способствует образованию плесени, гнилостных бактерий.

Пусть Ваши старания будут оправданы…

г.Запорожье, ул. Победы, 70-б, выставочный центр«Козак-Палац»
Золотая гроздь Украины 2017
Узнать больше

Золотая гроздь Украины 2017

22-23 августа 2017 року: «Золотая гроздьУкраины 2017»

Уважаемые вдохновители виноградной отрасли!

Информационное агентство «Инфоиндустрия» вместе с ННЦ «Институтом виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» и Сектором виноградарства Института масличных культур НААН Украины в партнёрстве с Украинским проектом бизнес-развития плодоовощеводства UHBDP, который реализуется Менонитской Ассоциацией Экономического Развития MEDA при финансовой поддержке Министерства международных дел Канады (Global Affairs Kanada), а также при поддержке Министерства аграрной политики и продовольствия Украины приглашают Вас присоединиться к выставке-конференции «Золотая Гроздь Украины 2017»

 
Ежегодная конференция стаёт всё популярнее и результативнее для компаний -производителей удобрений и СЗР и их дистрибьюторов, для фермеров — практиков и начинающих энтузиастов отрасли,ведь формат мероприятия позволяет учиться, общаться, рекламироваться и продвигаться. Здесь каждый сможет вынести для себя максимум полезной и актуальной информации, вооружится практическими советами уже опытных «гуру» виноградной отрасли и овладеть технологическими новинками для развития производства, расширить базу контактов консультантов, учёных -испытателей, селекционеров, влюблённых в своё дело практиков.

Давайте усовершенствовать отрасль и развиваться вместе!

Предварительная программа

Выставка

ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им.В.Е.Таирова» НААН Украины, Сектор виноградарства Института масличных культур НААН Украины, ОО «Совет женщин — фермеров Запорожской области», ООО «БТУ-Центр», ООО НПК «Квадрат», КП «САДОВОД», ФХ «МАДЖАР», ООО «Гарден Тулз Украина»( «Шетелиг»), ЧП «Петров»/ЛФХ «Перлина струмка»,ООО «ПЛАНТА ГРУП», ООО «ФОСАГРО-УКРАИНА», ООО «Восток Автомир», ООО «Агрооптима», ПП «Агро-Адмирал», ООО «АГРОТЕХНОСОЮЗ», ООО «Империя — Агро», ООО»АГРИСОЛ», ООО «Агрохимсервис»,компания «Rulverizatores Fede S.L.», ЛФХ «Елисеевы», Ассоциация фермеров и частных землевладельцев Херсонской области(ФХ и ТМ»Куринь»), Группа компаний «ТРИА», ФХ «Павливские», ООО «ЕвроХим-Украина», ООО Агропромышленная компания «БЕСТА», ООО «Агрид», ООО «Агрофирма Гермес», ЧП «Шевченко», «Бачинский А.Л.»,ЧП «Квитка»,ЧП «Лымарь+ Тымурян», ЧП «Виноградник Юлиных», ЧП»Гречко», ЧП»Загорулько», ЧП»Карпушев», ФХ»Эдем 2010″, ФХ «Верх», ООО «Живица», ЧП «Панченко», ЧП»Гриценко», ЧП «Бурдак», ЧП «Хаецкий», ЧП»Ширшиков», ФХ «Писанка»,ЧП «Сус Т.А.», ЧП»Квитка», «Spinazze Group Spa», ЧП»Бурма», «Сырное Королевство»,
ЧП «Севериненко В.И.», ФХ «Витязь», ООО «Аврора», Национальная научная областная библиотека,издание «AGROONЕ», ЧП «Черновалюк», ЧП «Чулков + Папировский», ЧП «Володин», ЧХ «НИЯСОВ», Мастерская конфитюра «ЕЛЕНА», ЧП «Куликовских»,ЧП «Сливка+Пожарь», ЧП»Лебедь», ФХ «Агрочевенгур», Ассоциация виноградарей и виноделов Николаева», ЧП «Захаренко», ЧП «Гринцов», «Щенников О.Н.», ООО «Днепровские Бетонные Изделия», ООО»Природные Биотехнологии»,ООО «НПК ИРЛЕН», Журнал » Садоводство и Виноградарство», ФХ «Эдельвейс», ЧП «Техномаркет», Компания «VODOSPAD»

Конкурсы

«ЧУДО -ВИНОГРАД»

8:00 – 09:00 Раскладка винограда и подготовка образцов (на усмотрение производителя) для конкурса

10:00 – 11:00 Профессиональное жюри проводит дегустацию, оценивает выставочную продукцию по категориям

13:00 – 14:00 Дегустация и сравнительная оценка винограда участниками (зарегистрированными) и посетителями — непрофессионалами выставки (Любительское жюри)

 

17:00-18:00 Награждение победителей дипломами, кубками и ценными призами

Дегустационная оценка столовых сортов винограда, сравнительная качественная оценка гроздей и ягод разных столовых сортов.

Проводится без приборов или реактивов путем опробования и оценки личными чувствами (зрением, обонянием, вкусом) и предпочтениями, т.е. органолептическим методом обычно по 10-балльной шкале по приводимой схеме.

I категория. Внешний вид (красота) грозди и ягоды (максимум 2 балла):
2,0 — выдающиеся по красоте, крупности, форме и окраске грозди и ягоды;
1,5 — красивые, достаточно крупные грозди и ягоды;

1,0 — удовлетворительные по внешнему виду и величине грозди и ягоды;
0,1 — крайне некрасивые грозди и очень мелкие ягоды. При этом обращается внимание на разные дефекты, как, напр., неравномерное развитие и созревание ягод, плотность грозди, степень горошения, испорченность ягод.

II категория. Вкус и аромат ягод (максимум 5 баллов):
5,0 — очень тонкий вкус с хорошим сочетанием сахаристости и кислотности, у отдельных сортов винограда с сильным приятным ароматом;
4,0 — гармоничный вкус, может быть в сочетании с легким, приятным ароматом;
3,0 — вкус простой, но вполне удовлетворительный для столового винограда;
2,0 — вкус негармоничный, грубый с острой, выделяющейся кислотностью, излишней терпкостью и т. д.;
1,0 — вкус неприятный, делающий сорт почти непригодным для потребления в свежем виде.
Каждый сорт винограда обладает своеобразным ароматом, но последний не дифференцируется. Лишь у некоторых сортов аромат заметный. Для таких сортов отмечается степень ароматичности и различные ее оттенки. Прежде всего, оценивается сочность ягод, консистенция мякоти (хрустящая, слизистая, расплывающаяся), тонкость кожицы, легкость отделения семян от мякоти, величина семян, а затем вкус. Наиболее приятное ощущение дает виноград, обладающий наилучшей гармоничностью вкуса, когда не чувствуется ни одна из его составляющих частей (сахара, кислоты). При одной и той же сладости менее кислый виноград кажется более сладким.

III категория. Свойства кожицы и консистенция мякоти (максимум 3 балла):
3,0 — почти неощутимая при еде кожица и сочная, негрубая, мясистая мякоть;
2,0 — кожица мало ощущается, разрывается на кусочки при еде, мякоть плотная, но не грубая;
1,5 — кожица и мякоть удовлетворительные, не вызывающие неприятных ощущений при еде;
1,0 — кожица толстая, грубая, отделяется от очень сочной мякоти в виде мешочка;
0,1 — кожица толстая, грубая, мякоть расплывающаяся или слизистая, большое количество семян в ягодах.

«ВИНОГРАЙ»

Техника проведения опробования образца вина

Дегустатор, получив бокал с вином, в первую очередь определяет визуально прозрачность вина, и в первой графе дегустационного листа проставляется оценка в десятых балла. Затем определяется соответствие окраски вина его возрасту и типу (цвет). Букет вина определяется с помощью обоняния. Оценивая вкус, нужно обратить внимание на спиртуозность, кислотность,  сладость, экстрактивность, терпкость, общую гармонию вкуса и другие элементы.

Оценка основных элементов вина производится по следующей шкале:

Прозрачность:

вино кристаллически прозрачное с блеском — 0,5

вино очень прозрачное без блеска — 0,4

вино чистое с легким опалом — 0,3

вино мутное, опалесцирующее — 0,2

вино очень мутное — 0,1

Цвет:

полное соответствие типу и возрасту вина  — 0,5

небольшое отклонение окраски от цвета, свойственного типу и возрасту вина — 0,4

значительные отклонения от нормального цвета — 0,3

несоответствие цвету, свойственному типу и возрасту вина — 0,2

совершенно не типичная окраска — 0,1

Букет:

исключительно тонкий развитый букет, соответствующий типу и возрасту вина     3,0

хорошо развитый букет, соответствующий типу вина, но несколько простой  -2,5

слабо развитый букет, хотя и соответствующий типу вина — 2,25

не совсем чистый букет — 2,0

букет, не соответствующий типу вина — 1,5

букет с посторонними запахами — 1,0

Вкус:

весьма гармоничный тонкий вкус, полностью соответствующий типу и возрасту вина — 5,0

гармоничный вкус, соответствующий типу и возрасту вина — 4,0

достаточно гармоничный вкус, но мало соответствующий типу вина  — 3,5

не гармоничный грубый вкус без посторонних привкусов — 3,0

простой вкус с посторонними привкусами — 2,5

вино с посторонним вкусом — 2,0

вино с испорченным вкусом — 1,0

Участники

«Институт виноградарства и виноделия им.В.Е.Таирова» НААН Украины, Сектор виноградарства Института масличных культур НААН Украины, Институт садоводства НААН Украины, ИКЦ «Агро-Таврия», ОО «УКРСАДПРОМ», ОО «Совет женщин — фермеров Запорожской области», Институт водных проблем и мелиорации НААН Украины, ООО «БТУ-Центр», ООО НПК «Квадрат», КП «САДОВОД», ФХ «МАДЖАР», Компания EFT GROOP, ООО «Гарден Тулз Украина»( «Шетелиг»), ННЦ «Институт почвоведения и агрохимии им. А.Н. Соколовского» НААН Украины,ЧП «Петров»/ЛФХ «Перлина струмка»,ООО «ПЛАНТА ГРУП», ЧП «Магнит Плюс», Национальный университет пищевых технологий НААН Украины, Запорожская торгово-промышленная палата, ООО «ФОСАГРО-УКРАИНА», ООО «Восток Автомир», ООО «Агрооптима», ПП «Агро-Адмирал»,
ООО «АГРОТЕХНОСОЮЗ», ООО «Империя — Агро», ООО»АГРИСОЛ», ООО «Агрохимсервис»,компания «Rulverizatores Fede S.L.», ЛФХ «Елисеевы», Таврический ГАТУ (Мелитополь), Департамент АПК Запорожской области, Ассоциация фермеров и частных землевладельцев Херсонской области, Группа компаний «ТРИА», ФХ «Павливские», ООО «ЕвроХим-Украина», ООО Агропромышленная компания «БЕСТА», ООО «Агрид»,
ООО «Агрофирма Гермес», ЧП «Шевченко», «Бачинский А.Л.»,ЧП «Квитка»,ЧП «Лымарь+ Тымурян», ЧП «Виноградник Юлиных», ЧП»Гречко», ЧП»Загорулько», ЧП»Карпушев», ФХ»Эдем 2010″, ФХ «Верх», ФХ»Куринь», ООО «Живица»,
ЧП «Панченко», ЧП»Гриценко», ЧП «Бурдак», ЧП «Хаецкий», ЧП»Ширшиков», ФХ «Писанка»,ЧП «Сус Т.А.», ЧП»Квитка», «Spinazze Group Spa», ЧП»Бурма», «Сырное Королевство»,
ЧП «Севериненко В.И.», ФХ «Витязь», ООО «Аврора», «Группа Марком», ЧП «Черновалюк», ЧП «Чулков + Папировский», ЧП «Володин», ЧХ «НИЯСОВ», Мастерская конфитюра «ЕЛЕНА», ЧП «Куликовских»,
ЧП «Сливка+Пожарь», ЧП»Лебедь», ФХ «Агрочевенгур», ООО «Одесса Агрохим», Ассоциация виноградарей и виноделов Николаева», ЧП «Захаренко», ЧП «Гринцов», «Щенников О.Н.», ОО «Органичная Украина»,
ЧП «ШАРМ»,ООО «Днепровские Бетонные Изделия», ООО»Природные Биотехнологии»,ООО «НПК ИРЛЕН», Журнал » Садоводство и Виноградарство», ФХ «Эдельвейс», Портал «Вино Украины», Украино-грузинское общество «Сакартвело», ООО «Николаевкомпани», ЧП «СОЦЕНКО», ЧП»Центр промышленного виноградарства», издание «Мой Виноградник», «Клуб органического земледелия, Энергодар», ЧП «Техномаркет», Компания «VODOSPAD»

Условия участия

Опции Стоимость, грн
Участие в конференции

(размещение логотипа на обложке программы мероприятия, один представитель от компании с рекламным докладом на 20-25 мин)

2 000,00
Участие в выставке

(размещение в конференц-зале баннера с логотипом и контактами компании,

выставка-продажа продукции компании, распространение листовок, буклетов, визиток + 2 сопровождающих представителя компании без доклада)

2 500,00
 Рекламные материалы

(добавление листовок, брошюр компании к рекламным сумкам организаторов)

1 600,00
Актуальный доклад

без презентации рекламной продукции компании

(одного представителя)

 Обсуждается индивидуально
Участие фермеров -практиков, передовых специалистов, агрономов хозяйств – производителей с/х продукции, руководителей ЛФХ, ЧП, сотрудников единоличных хозяйств) бесплатное
Стоимость выставочной кабинки размером 3*2 кв.м, которая включает: стеновые конструкции, ковровое покрытие, фризовую панель с надписью до 20 знаков( логотип, название компании, девиз), стол, два стула, розетка 220 V, WI-FI, светильник.  800,00
Стоимость выставочной кабинки размером 3*3 кв.м, которая включает: стеновые конструкции, ковровое покрытие, фризовую панель с надписью до 20 знаков( логотип, название компании, девиз), стол, два стула, розетка 220 V, WI-FI, светильник.  1150,00

Стоимость выставочной кабинки размером 3*2 кв.м, которая включает: стеновые конструкции, ковровое покрытие, фризовую панель с надписью до 20 знаков( логотип, название компании, девиз), стол, два стула, розетка 220 V, WI-FI, светильник. 800,00
Стоимость выставочной кабинки размером 3*3 кв.м, которая включает: стеновые конструкции, ковровое покрытие, фризовую панель с надписью до 20 знаков( логотип, название компании, девиз), стол, два стула, розетка 220 V, WI-FI, светильник.

Регистрация

ФИО*

Компания*

Тип компании

Должность

Область

Нас. пункт

Специализация компании

Телефон/факс*

e-mail*

Web-сайт

выступление с докладомРеклама на конференциСпонсорское участвие

* - обязательные поля.

Контакты

ИК «Инфоиндустрия» 02140 г.Киев ул. Бориса Гмыри,2 офис 11

Департамент рекламы и маркетинга:

Екатерина Калибина
[email]infoindustria2017@ukr.net[/email]

+38 097 312 44 95
+38 095 835 49 66
+38 044 580 31 19

Департамент по работе с клиентами:

Инна Журавель
+067 536 91 39
+097 333 74 38
+044 580 31 19
e-mail: infoindustria2015@ukr.net